Mutfakların vazgeçilmez gıdalarından olan sarımsağın doğru şekilde saklanması, taze kalması ve lezzetini koruması oldukça önemlidir.
Sarımsak, ışık ve nemden uzak, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
Aksi takdirde, sarımsak çabucak bozulabilir ve tat kaybı yaşanabilir. Sarımsak, doğru şekilde saklandığında, daha uzun süre taze kalır ve kullanıldığında daha lezzetli bir tat sunar.
Sarımsak saklamanın önemi, sadece lezzet ve tazelik açısından değil, aynı zamanda sağlık açısından da önemlidir. Sarımsağın içeriğindeki besin maddeleri ve antioksidanlar, doğru şekilde saklandığında daha uzun süre korunabilir ve tüketildiğinde daha fazla fayda sağlayabilir. Bu nedenle, sarımsağın saklanmasına özen göstermek, sağlıklı bir beslenme rutini için de önemlidir.
Sarımsağı Saklarken Yapılan Hatalar
Sarımsak saklarken yapılan yaygın hataların başında, sarımsağın nemli ortamlarda saklanması gelir. Nem, sarımsağın çabucak bozulmasına ve küflenmesine neden olabilir.
Bu nedenle, sarımsağın saklanacağı ortamın kuru ve havadar olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca, sarımsağın doğrudan güneş ışığına maruz kalması da saklanması sırasında kaçınılması gereken bir diğer durumdur. Güneş ışığı, sarımsağın tat ve aromasını olumsuz etkileyebilir.
Sarımsak saklarken yapılan bir diğer yaygın hata da, sarımsakları plastik torbalarda saklamaktır. Plastik torbalar, sarımsağın havasız kalmasına ve çabucak bozulmasına neden olabilir.
Bu nedenle, sarımsağı saklamak için tercih edilen kapların havayı geçirmeyen, ancak hava almasına izin veren malzemeden yapılması önemlidir. Bu şekilde, sarımsak daha uzun süre taze kalabilir.
Tercih edilen sarımsak saklama kapları, seramik veya cam malzemeden yapılan hava almayan kaplardır.
Bu kaplar, sarımsağın havasız kalmasını engeller ve tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olur. Ayrıca, sarımsak saklama kapları, sarımsağın kokusunun diğer gıdalara geçmesini engeller, bu da mutfakta daha ferah bir ortam sağlar.
Sarımsakları kabuklu bir şekilde buzdolabına koymak bir çözüm gibi gelse de bunu asla yapmamalısın çünkü bu şekilde sarımsaklar nemlenir ve çok hızlı bir şekilde bozulur.
Kuru Sarımsakları Nasıl Saklamalıyız
Haşere Kovucu
Sarımsak bulunduğu ortama hiçbir haşere, sürüngen gelmez. Doğal bir haşere kovucudur. Bu yüzden eski insanlar bu yöntemle evlerine, bodrumlarına özellikle yılanın gelmesini bu yöntemle engellemişlerdir.
Kuru sarımsağı saklamak oldukça pratiktir. Uzun ömürlü bir kullanım için sarımsağı kurutarak hava geçirmez kaplarda veya vakumlu torbalarda saklamanız gerekir.
Eğer sarımsaklarınızı soymadan kabuklu şekilde saklamak istiyorsanız öncelikle saplarının uzun olduğundan emin olmalısınız. Sapları kısa olan veya sap kısmı kesilen sarımsaklar uzun saplılara göre daha erken bozulabilir.
Sarımsak demetlerinizi mutlaka serin, kuru ve karanlık bir yerde ASARAK saklamalısınız. Işık alan, rutubetli veya sıcak yerde duran sarımsaklar daha kısa sürede bozulabilmektedirler.
Kabuklu sarımsakları kalorifer peteği gibi sıcak veya buzdolabı gibi yerlerde saklamamanızı öneririz.
Sarımsak demetlerinin daha uzun süre dayanabilmesi için saplarından birleştirebilir örgü halinde muhafaza etmeyi deneyebilirsiniz.
Kabuksuz Sarımsak Nasıl Saklanır?
Kabuksuz, soyulmuş sarımsakları saklamak için önerilen yöntemlerden bazıları şu şekildedir:
Soyulmuş sarımsağı saklamanın en pratik yöntemi sarımsağı soyup dişlerini ayırdıktan sonra temiz ve kuru bir cam kavanoza koyup ağzını kapatmaktır. İçerisine bir şey eklemeden sade sarımsakları bu şekilde buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Sarımsaklar, bu yöntemle 2-3 hafta kadar tazeliklerini koruyacaklardır dolayısıyla 2-3 haftada tüketeceğiniz kadar sarımsağı kavanoza koymak ve bittikçe yenilemek daha doğru olacaktır.
Sarımsakları daha uzun süre saklamanın başka bir yöntemi de zeytinyağında saklamaktır. Soyup tek tek ayırdığınız sarımsak dişlerini temiz ve kuru bir kavanoza alıp üzerini geçecek kadar zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Bu kavanozu buzdolabında saklayın ve zeytinyağı azaldıkça ilave edin. Bu yöntemin en önemli püf noktası zeytinyağının sarımsakların üzerini geçmesidir.
Soyup dişlerini ayırdığınız sarımsakları buzdolabı poşetinde hava almayacak şekilde paketledikten sonra buzlukta da saklayabilirsiniz. Buzlukta saklama yöntemi buzdolabından daha uzun süre dayanan bir yöntemdir.
Sarımsaklarınızı kullanıma hazır şekilde de saklamanın bir yöntemi var. Rendelediğiniz veya ezdiğiniz sarımsakları bir miktar tuz ve zeytinyağıyla karıştırarak temiz ve kuru bir cam kavanozda saklayabilirsiniz. Zeytinyağı ve tuzla saklamanız sarımsağın ömrünü uzatırken hem rendelenmiş olması hem zeytinyağında beklemiş olmasıyla kullanıma hazır haldedir. İstediğiniz zaman salatalarınıza, yemeklerinize veya soslarınıza pratik bir şekilde ilave edebilirsiniz.
Sarımsak bulunduğu ortama hiçbir haşere, sürüngen gelmez. Doğal bir haşere kovucudur. Bu yüzden eski insanlar bu yöntemle evlerine, bodrumlarına özellikle yılanın gelmesini bu yöntemle engellemişlerdir.
Derleme : @bizdenoku
Social Plugin